1. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. Mossuk meg és egyenként csomagoljuk alufóliába a burgonyákat. Sütőben süssük őket kb. 45 percig, amíg megpuhulnak.

2. Amíg a burgonya sül, vágjuk a cukkiniket és a sárgarépákat julienne-re, olívaolajjal, sóval és borssal ízesítsük, majd hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Aprítsuk fel a metélőhagymákat és a turbolyát.

3. Csomagoljuk ki és vágjuk félbe a burgonyákat. Mindegyik burgonyára tegyünk egy kanállal a joghurtból, a fűszerezett zöldségekből és a grillezett makrélafilékből, majd végül rakjunk a tetejükre még egy kis joghurtot. Őrölt borssal, metélőhagymával és turbolyával ízesítsük, majd tálaljuk.