1. Tegyük a bulgurt egy fazékba, öntsünk rá 1 pohár vizet és egy csipet sót, majd forraljuk fel. Addig főzzük, amíg a bulgur fel nem szívja a vizet, azután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Olívaolajjal, citromlével és apróra vágott csilipaprikával ízesítsük.

2. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a koktélparadicsomok húsát. Vágjuk fel a hagymát, a paprikát, a zellert és a mentát, valamint tépkedjük le a petrezselyem száráról a leveleket.

3. Adjuk hozzá a kisebbre szedett tonhaldarabokat a bulgurhoz, majd tegyük rá a zöldségeket és a fűszernövényeket. Alaposan keverjük össze, majd tálaljuk, és élvezzük ezt a friss, illatos ételt.